خشک میوہ جات کے بارے میں معلومات بہت متضاد ہیں۔
کچھ کہتے ہیں کہ یہ ایک غذائیت سے بھرپور، صحت بخش ناشتہ ہے، جب کہ دوسروں کا دعویٰ ہے کہ یہ کینڈی سے بہتر نہیں ہے۔
یہ خشک میوہ جات کے بارے میں ایک تفصیلی مضمون ہے اور یہ کہ یہ آپ کی صحت کو کیسے متاثر کر سکتا ہے۔
خشک میوہ کیا ہے؟
خشک میوہ وہ پھل ہے جس میں تقریباً تمام پانی کے مواد کو خشک کرنے کے طریقوں سے ہٹا دیا جاتا ہے۔
اس عمل کے دوران پھل سکڑ جاتا ہے، جس سے ایک چھوٹا، توانائی سے بھرپور خشک پھل رہ جاتا ہے۔
کشمش سب سے عام قسم ہے، اس کے بعد کھجور، کٹائی، انجیر اور خوبانی۔
خشک میوہ جات کی دیگر اقسام بھی دستیاب ہیں، بعض اوقات کینڈی کی شکل میں (شوگر لیپت)۔ ان میں آم، انناس، کرینبیری، کیلے اور سیب شامل ہیں۔
خشک میوہ جات کو تازہ پھلوں سے زیادہ دیر تک محفوظ کیا جا سکتا ہے اور یہ ایک آسان ناشتہ ہو سکتا ہے، خاص طور پر طویل دوروں پر جہاں ریفریجریشن دستیاب نہ ہو۔
خشک پھل مائیکرو نیوٹرینٹس، فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرے ہوتے ہیں۔
خشک میوہ انتہائی غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔
خشک میوہ جات کے ایک ٹکڑے میں تقریباً اتنے ہی غذائی اجزاء ہوتے ہیں جتنے تازہ پھل ہوتے ہیں، لیکن بہت چھوٹے پیکج میں گاڑھا ہوتا ہے۔
وزن کے لحاظ سے خشک میوہ جات میں تازہ پھلوں سے 3.5 گنا زیادہ فائبر، وٹامنز اور منرلز ہوتے ہیں۔
لہذا، ایک سرونگ بہت سے وٹامنز اور معدنیات جیسے فولیٹ کی روزانہ تجویز کردہ مقدار کا ایک بڑا حصہ فراہم کر سکتی ہے۔
تاہم، کچھ مستثنیات ہیں. مثال کے طور پر، جب پھل کو خشک کیا جاتا ہے تو وٹامن سی کا مواد نمایاں طور پر کم ہوجاتا ہے۔
خشک میوہ عام طور پر بہت زیادہ فائبر پر مشتمل ہوتا ہے اور یہ اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک بڑا ذریعہ ہے، خاص طور پر پولیفینول۔
پولیفینول اینٹی آکسیڈینٹ صحت کے فوائد سے وابستہ ہیں جیسے خون کے بہاؤ میں بہتری، ہاضمہ کی بہتر صحت، آکسیڈیٹیو نقصان میں کمی اور بہت سی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنا۔
خشک میوہ جات کے صحت پر اثرات
کئی مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ جو لوگ خشک میوہ کھاتے ہیں ان کا وزن کم ہوتا ہے اور وہ زیادہ غذائی اجزاء کھاتے ہیں، ان افراد کے مقابلے جو خشک میوہ نہیں کھاتے ہیں۔
تاہم، یہ مطالعہ فطرت میں مشاہداتی تھے، لہذا وہ یہ ثابت نہیں کر سکتے ہیں کہ خشک میوہ بہتری کا سبب بنتا ہے.
خشک میوہ بہت سے پودوں کے مرکبات کا بھی ایک اچھا ذریعہ ہے، بشمول طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ۔
پوسٹ ٹائم: اگست 03-2022