صفحہ_بینر

فوڈ ڈی ہائیڈریٹر کا استعمال کیسے کریں - ابتدائی اور اعلی درجے کے صارفین کے لیے 10 مفید نکات۔

پرنٹ کریں

اپنے فوڈ ڈی ہائیڈریٹر کو استعمال کرنے کے 10 آسان طریقے

1. ڈی ہائیڈریٹر کو کھانا پکانے کے بجائے خشک کرنے کے لیے سیٹ کریں۔

ڈی ہائیڈریٹر ایک ٹھنڈا اور ورسٹائل گھریلو آلہ ہے جو صحیح ہاتھوں میں ہونے پر بہت ساری تفریحی اور دلچسپ چیزیں کر سکتا ہے۔ ٹھنڈا اور ورسٹائل ہونے کے باوجود، اگر آپ آسانی سے پکنے والے کھانے کو خشک کرتے وقت درجہ حرارت کو بہت زیادہ رکھیں تو ڈی ہائیڈریٹر آپ کو بہت زیادہ خراب کر سکتا ہے۔ کھانے کی چیزیں خشک ہونے کی بجائے پکا کر باہر آئیں گی۔ مجھے یقین ہے کہ آپ جانتے ہوں گے کہ ایک بار میں ایک درجن دھواں یا انڈوں کی ٹرے پکانے کا کیا مطلب ہے!

 

مختلف کھانے، خشک اور مختلف درجہ حرارت پر پکانا۔ کسی بھی کھانے کو ڈی ہائیڈریٹر میں محفوظ کرنے کی کوشش کرنے سے پہلے اس بنیادی حقیقت کو سمجھنا بہت ضروری ہے۔ یہ آپ کو درجہ حرارت کو صحیح طریقے سے سیٹ کرنے دیتا ہے، اس پر منحصر ہے کہ آپ کیا محفوظ کر رہے ہیں۔ ماہرین کا مشورہ ہے کہ آپ درجہ حرارت کو 118 ڈگری فارن ہائیٹ سے نیچے رکھیں جب تک کہ آپ کھانے کو سختی سے خشک نہ کرنا چاہیں۔ 118 ڈگری فارن ہائیٹ پر، کھانے کے غذائی اجزاء اور ذائقہ محفوظ رہتا ہے، اور کھانے کے معیار کو برقرار رکھا جاتا ہے۔

 

2. مناسب طریقے سے ٹائمر استعمال کریں۔

فوڈ ڈی ہائیڈریٹر مینوفیکچرز کی بنیاد پر مختلف ہوتے ہیں۔ کچھ بلٹ ان ٹائمرز کے ساتھ آتے ہیں، جبکہ دوسروں کو بیرونی ٹائمرز سے منسلک ہونا پڑتا ہے (ایمیزون پر دیکھیں)۔ ڈی ہائیڈریٹر کا استعمال کرتے وقت وقت بہت اہم ہے کیونکہ تمام کھانے ایک ہی وقت میں خشک نہیں ہوتے ہیں۔ ٹائمر کھانے کے زیادہ خشک ہونے یا اس سے بھی بدتر صورتوں میں کھانا پکانے کے مسائل سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔

 

ایک ٹائمر کھانے کی خشک کرنے کی حد کو حاصل کرنے کے بعد ڈی ہائیڈریٹر کو خود بخود بند کرنے کا کام کرتا ہے۔ ڈی ہائیڈریٹرز میں یہ ایک اہم خصوصیت ہے جو آپ کو اپنے آلے سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے دیتی ہے۔ یہ سچ ہے کیونکہ آپ کو ڈی ہائیڈریٹر پر نظر رکھنے کے لیے آس پاس ہونے کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ یہ اپنا جادو کرتا ہے۔

 

یہاں تک کہ آپ اپنے کھانے کے زیادہ خشک ہونے کی فکر کیے بغیر ڈی ہائیڈریٹر کو آن چھوڑ سکتے ہیں اور اہم میٹنگوں میں شرکت کے لیے میلوں دور گاڑی چلا سکتے ہیں۔ کھانے کے وقت کے رہنما خطوط پر عمل کریں جیسا کہ پیشہ ورانہ نسخہ تیار کرنے والوں کے ذریعہ فراہم کیا گیا ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ آپ کو پانی کی کمی کے بہترین نتائج ملتے ہیں۔

 

3. کھانے کو صحیح طریقے سے تیار کریں۔

کھانا پکانے کے عمل میں تیاری ایک اہم مرحلہ ہے۔ پانی کی کمی سے پہلے کھانے کی تیاری کھانا پکانے کے بعد بہتر معیار، ذائقہ اور ظاہری شکل کی ضمانت دیتا ہے۔ پانی کی کمی کے لیے کھانوں کو تیار کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ انہیں کاٹنے، کاٹنے یا یکساں طور پر ٹکڑے کرنے سے پہلے انہیں دھو لیں۔ ماہرین کا مشورہ ہے کہ ٹکڑوں کا سائز 6 سے 20 ملی میٹر ہو۔ اگرچہ گوشت کو 5 ملی میٹر سے کم ٹکڑوں میں کاٹنا چاہیے۔

 

آپ کو پسند آسکتا ہے: 9 بہترین گوشت سلائیسر کے جائزے

یہ سختی سے سفارش کی جاتی ہے کہ آپ پانی کی کمی سے پہلے تقریبا 3 منٹ تک کاٹنے کے بعد انناس یا لیموں کے رس میں کھانے کو بھگو دیں۔ آپ اسے ascorbic ایسڈ کے محلول میں بھگونے کا بھی انتخاب کر سکتے ہیں۔

 

مومی خصوصیات کے حامل پھلوں جیسے کہ بلیو بیری، آڑو اور انگور کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈبو کر پانی کی کمی کو آسان بنانے کے لیے موم سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے۔ بروکولی، پھلیاں، مٹر، اور مکئی جیسی سبزیوں کو تقریباً 90 سیکنڈ تک خشک ہونے سے پہلے بھاپ سے صاف کرنا چاہیے۔

 

ہمیشہ اس بات کو یقینی بنائیں کہ کھانے کی کٹوتی ہر ممکن حد تک برابر ہو۔ مختلف موٹائی والے کھانوں کو پانی کی کمی سے آپ کو گدلے اور انتہائی پانی کی کمی والے سلائس ہونے کا خطرہ ہوتا ہے۔

 

4. کھانے کی اشیاء کو مناسب طریقے سے ٹرے میں بھریں۔

کٹے ہوئے کھانے کو پانی کی کمی سے ان کا سائز سکڑ سکتا ہے۔ خشک کرنے والی ٹرے کٹے ہوئے کھانے کے مخصوص سائز کو رکھنے کے لیے ڈیزائن کی گئی ہیں، اس لیے اگر کھانے کی چیزیں ٹرے کے پاس رکھنے کے لیے بہت چھوٹی ہو جائیں تو وہ سوراخوں سے گر جائیں گی۔ کھانے کی اشیاء کو خشک کرنے والی ٹرے کے سوراخوں سے گرنے سے روکنے کا سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ ٹرے کو میش انسرٹس کے ساتھ لائن کریں (ایمیزون پر قیمتیں دیکھیں)۔

 

اپنے کٹے ہوئے یا کٹے ہوئے کھانے کو میش انسرٹس پر پھیلائیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ اسپریڈز 3/8 انچ سے زیادہ موٹے نہ ہوں۔ سور کے گوشت کے استعمال سے، ہوا کی گردش کو یقینی بنانے کے لیے مختلف جگہوں پر میش انسرٹس کو بے نقاب کرنے کی کوشش کریں۔

 

چینی والے پھل، پکے ٹماٹر اور لیموں جیسی غذائیں ٹپکنے کا امکان ہے، اس لیے یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ اضافی نمی نکالنے کے لیے تولیہ کا استعمال کرتے ہوئے اپنی ٹرے کو مضبوطی سے تھپتھپائیں۔ آپ بقیہ اوور فلو کو پکڑنے کے لیے ٹرے کے نیچے فروٹ لیدر شیٹ رکھ کر ایسا کر سکتے ہیں۔

 

کھانا مکمل طور پر ٹپکنے کے بعد، اپنی ٹرے کے نیچے سے پھلوں کی چمڑے کی چادریں نکال لیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ پانی کی کمی کے دوران ٹرے یا ڈھکن کے درمیانی سوراخ کو نہ ڈھانپیں۔

 

5. کھانے کو 95 فیصد تک پانی کی کمی

کھانے کی اشیاء کو 100 فیصد تک خشک کرنے سے انہیں پکانا انتہائی مشکل ہو جاتا ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ، اشیاء کو 90% یا اس سے کم تک خشک کرنے سے ان کو ذخیرہ کرنے پر جلدی خراب ہونے کا خطرہ ہوتا ہے۔ ماہرین تجویز کرتے ہیں کہ تمام کھانے پینے کی اشیاء کو کم از کم 95 فیصد تک خشک کیا جائے کیونکہ اس سے جانداروں کے کھانے سے خود کو جوڑنے کے امکانات کم ہوتے ہیں اور تیزی سے سڑ جاتے ہیں۔

 

بہترین نتائج کے لیے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ ٹوٹنے والی، کرنچی اور سخت غذاؤں کو پانی کی کمی سے دور کریں کیونکہ انہیں خشک ہونے میں کم وقت لگتا ہے۔ نرم، تیز اور چپچپا کھانے کو خشک کرنے سے آپ کا بہت سا وقت ضائع ہو جائے گا، اور ہو سکتا ہے کہ وہ ٹھیک طرح سے خشک نہ ہوں۔

 

آپ بہترین نتائج حاصل کریں گے اگر آپ جس کمرے میں کھانے کی اشیاء کو پانی کی کمی کر رہے ہیں وہ گرم اور خشک ہے۔ معیاری ہوا کی گردش میں تاخیر کے بغیر کمرے، خاص طور پر وہ کمرے جو اندرونی نمی اور ہوا کا سامنا کرتے ہیں خشک ہونے کے اوقات کو متاثر کرتے ہیں۔ کسی گرم اور خشک جگہ پر خشک کرنے پر غور کریں، جس میں کھانے کی اشیاء کو صحیح طریقے سے اور کم وقت میں خشک کرنے کے لیے بہت سی کھڑکیاں اور ایئر وینٹ نہ ہوں۔

 

6. خشک کرنے کے عمل میں جلدی کرنے کی کوشش نہ کریں۔

جب کھانے کو خشک کرنے کی بات آتی ہے، تو کچھ لوگ سوچتے ہیں کہ ڈی ہائیڈریٹر کا درجہ حرارت بہت زیادہ رکھنا اس عمل کو تیز کر سکتا ہے، جو حقیقت میں ایسا نہیں ہے۔ حقیقت میں، درجہ حرارت کو بہت زیادہ رکھنا صرف ایک بار ذخیرہ کرنے کے بعد آپ کے کھانے کے انتہائی تیزی سے خراب ہونے کا خطرہ ہے۔ اعلی درجہ حرارت پر کھانے کو خشک کرنے سے صرف بیرونی حصے پر مہر لگ جاتی ہے اور اندر سے نمی کم ہوجاتی ہے۔

 

کھانے کے مختلف دستورالعمل پر چھپی ہوئی درجہ حرارت اور وقت کی ہدایات پر سختی سے عمل کیا جانا چاہیے۔ فراہم کردہ خوراک کو خشک کرنے کے رہنما اصولوں کی مناسب تعمیل کے نتیجے میں مکمل طور پر خشک کھانا ملے گا جو طویل عرصے تک چلے گا۔ اگر ممکن ہو تو، درجہ حرارت کو تھوڑا کم اور زیادہ وقت کے لیے خشک کرنے پر غور کریں۔

 

اس طرح، خشک ہونے والے کھانے کے ہر حصے کو چھو لیا جائے گا، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ خوراک کو توقع سے زیادہ جلدی خراب کرنے کے لیے نمی کی کوئی مقدار باقی نہ رہے۔ اس کے علاوہ، اپنے پھلوں اور سبزیوں کو دھونے کے لیے وقت نکالیں اور ان کے رنگ، ذائقے اور غذائی اجزاء کو محفوظ رکھنے کے لیے پانی کی کمی سے پہلے انہیں ascorbic acid محلول میں بھگو دیں۔

 

جب ممکن ہو، اپنے گوشت کو ہائیڈریٹ کرنے سے پہلے کچھ دیر کے لیے فریزر میں رکھیں، تاکہ آپ کو اسے مطلوبہ سائز میں کاٹنا آسان ہو جائے۔

 

7. مزید اختراعی بنیں۔

صرف اس وجہ سے کہ صارف کے رہنما خطوط اور دستور العمل ہیں جن پر عمل کیا جانا ہے اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ خود کو محدود کریں۔ آپ اپنی مرضی کے مطابق لچکدار ہو سکتے ہیں اور اپنے ڈی ہائیڈریٹر کے ساتھ بہت ساری دلچسپ چیزیں کر سکتے ہیں۔ اگر آپ نہیں جانتے تھے تو، ڈی ہائیڈریٹر ان سب سے زیادہ ورسٹائل مشینوں میں سے ایک ہے جو آپ اپنے کچن میں رکھ سکتے ہیں۔ ایک سو سے زیادہ چیزیں ہیں جو آپ اپنے ڈی ہائیڈریٹر کے ساتھ کر سکتے ہیں۔ فوڈ ڈی ہائیڈریٹر کے تمام استعمالات یہاں جانیں۔ آپ کو صرف اختراعی اور ہوشیار بننے کی ضرورت ہے۔

 

آپ اسے فائر سٹارٹرز بنانے، گوشت کے جھٹکے بنانے، خشک سبزیاں بنانے، کرسپی کیلے کے چپس بنانے اور بہت سی دوسری تفریحی چیزیں کرنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ دوسرے لفظوں میں، آپ کا ڈی ہائیڈریٹر عملی طور پر وہ سب کچھ کر سکتا ہے جو آپ اسے استعمال کرنے کا تصور بھی کر سکتے ہیں۔

 

اپنے گھر میں اس کی افادیت کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے اپنے ڈی ہائیڈریٹر کو مزید استعمال کرنے کا بہترین طریقہ جاننے کے لیے انٹرنیٹ پر تلاش کریں۔ یہ جان کر آپ کو حیرت ہو گی کہ آپ اس ٹھنڈی مشین کو اپنے بھیگے ہوئے موسم سرما کے دستانے اور ٹوپیاں خشک کرنے کے لیے بھی استعمال کر سکتے ہیں۔

 

8. اسے زیادہ مؤثر طریقے سے استعمال کریں۔

اگر دائیں ہاتھ کے نیچے، ڈی ہائیڈریٹر گھر کے ارد گرد سامان خشک کرنے اور مختلف کھانوں کی شیلف لائف کو بڑھانے کا ایک سستا طریقہ ثابت ہو سکتا ہے۔ آپ پانی کی کمی کے وقت کو کم کر کے یا درجہ حرارت کو بہت زیادہ رکھ کر ایسا نہیں کر سکتے۔ آپ کے توانائی کے بلوں کو بہت زیادہ بڑھائے بغیر آپ کا ڈی ہائیڈریٹر صاف ستھرا کام کرتا ہے اس بات کو یقینی بنانے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ آپ ان کھانے کی اشیاء جو آپ خشک کرنا چاہتے ہیں شامل کرنے سے پہلے مشین کو مطلوبہ درجہ حرارت کی ترتیب تک گرم ہونے دیں۔

 

ایک ہی وقت اور درجہ حرارت کی ضرورت والی اشیاء کو خشک کرنا بھی جادو کر سکتا ہے۔ اشیاء کو ایک ساتھ خشک کرنے سے آپ نہ صرف وقت کی بچت کریں گے بلکہ توانائی کے بلوں کو بھی کم کریں گے۔ کھانے کی اشیاء چھوٹی اور اتنی موٹی ہیں کہ ڈی ہائیڈریٹر ٹرے سے گزر سکیں ایک بار خشک ہونے کے بعد خشک ہونے میں کم وقت لگتا ہے۔ انہیں بھی کم جگہ کی ضرورت ہوتی ہے، یعنی آپ کے کھانے کو چھوٹے سائز میں کاٹ کر زیادہ اشیاء کو پانی کی کمی سے بچانا اور بجلی اور وقت کی بھی بچت ممکن ہوگی۔

 

9. اسی طرح کے کھانے کو ڈی ہائیڈریٹ کریں۔

یہاں تک کہ جب جلدی میں ہو، کبھی بھی ایسی کھانوں کو پانی کی کمی نہ کریں جو ایک ہی خاندان میں نہیں ہیں۔ مثال کے طور پر، کبھی بھی کیلے جیسے پھلوں کے ساتھ مرچ جیسی مسالہ دار اشیاء کو خشک کرنے کی کوشش نہ کریں۔ آپ کے کیلے مصالحے دار نکلیں گے اور کھانے کے قابل نہیں ہوں گے۔ اس کے بجائے اگر آپ سیب جیسے پھلوں کو ایک ساتھ پانی کی کمی سے نکال دیں تو بہتر ہوگا۔

 

ماہرین براسیکا خاندان میں کھانوں کو ایک ساتھ خشک کرنے کے خلاف سختی سے مشورہ دیتے ہیں۔ وہ عام طور پر گندھک کا ذائقہ خارج کرتے ہیں جو ان کھانوں میں بھگو سکتے ہیں جو آپ ایک ساتھ پانی کی کمی کر رہے ہیں، ایک گندا ذائقہ پیدا کرتے ہیں۔ ان میں روٹا باگا، بروکولی، انکرت، گوبھی، برسلز، شلجم اور کوہلرابی شامل ہیں۔

 

پیاز اور کالی مرچ جیسی کھانے کی اشیاء ایسے تیل خارج کرتی ہیں جو آنکھوں کے ساتھ رابطے میں آنے پر کافی پریشان کن ہوتی ہیں۔ لہذا، اگر آپ ان کو ایک ساتھ ڈی ہائیڈریٹ کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو یہ یقینی بنانا ہوگا کہ آپ کا ڈی ہائیڈریٹر ہوادار جگہ پر یا کھلی جگہ پر رکھا گیا ہے۔

 

10. اپنے خشک کھانے کو مناسب طریقے سے ذخیرہ کریں۔

ذخیرہ کرنے سے پہلے، اپنے خشک کھانے کو مناسب طریقے سے ٹھنڈا ہونے دیں۔ کھانا اچھی طرح ٹھنڈا ہونے سے پہلے اسے ذخیرہ کرنا مناسب نہیں ہے۔ ماہرین تجویز کرتے ہیں کہ آپ خشک خوراک کو ٹھنڈی، خشک اور تاریک جگہ پر رکھیں۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ آپ کے کھانے پینے کی چیزیں زیادہ دیر تک چلتی رہیں، ایئر ٹائٹ، نمی پروف اور صاف کنٹینرز کا استعمال کریں۔

 

ہلکے وزن کے پلاسٹک کے تھیلوں، روٹی کے ریپرز، کپڑے کے تھیلے اور کسی دوسرے کنٹینر سے پرہیز کریں جس میں ایئر ٹائٹ سپر فٹنگ ڈھکن شامل نہ ہو۔ اس کے بجائے، آپ گرمی سے بند یا بھاری زپ والے پلاسٹک کے تھیلے استعمال کر سکتے ہیں۔

 

آپ کو پسند ہو سکتا ہے: خریدنے کے لیے 9 بہترین ویکیوم سیلرز

خشک کھانے کی اشیاء کو زیادہ ذخیرہ نہ کریں۔ سبزیاں اور پھل خراب ہوئے بغیر 12 مہینوں کی سٹوریج سے گزر نہیں سکتے، اس لیے انہیں جتنا جلدی ہو سکے استعمال کریں۔ جہاں تک جھرجھری، مرغی، مچھلی اور دیگر گوشت کا تعلق ہے، وہ 60 دنوں سے زیادہ نہیں چلیں گے۔ ہماری ویب سائٹ پر ایک اور مضمون میں دیکھیں کہ پانی کی کمی والی خوراک اور گوشت کتنی دیر تک چل سکتا ہے۔

 

نتیجہ

آپ کا ڈی ہائیڈریٹر انتہائی ورسٹائل اور عملی ہے۔ یہ ان کی شیلف لائف کو بڑھانے کے لیے بہت سی مختلف کھانے پینے کی چیزوں کو خشک کر سکتا ہے۔ اپنے ڈی ہائیڈریٹر کو موثر اور مناسب طریقے سے استعمال کرنے میں آپ کی مدد کرنے کے لیے ماہرانہ نکات موجود ہیں، لہذا یہ پیسے کی بہترین قیمت فراہم کرتا ہے۔ ہم نے ایسے ہی چند نکات درج کیے ہیں۔ یہاں ایک اور ہے: ڈی ہائیڈریٹر کے بغیر گھر میں کھانے کو پانی کی کمی کیسے کریں۔


پوسٹ ٹائم: جون-29-2022