فوڈ ڈی ہائیڈریٹر کا استعمال کرتے ہوئے شہد کو پانی کی کمی کیسے کریں۔

تقاضے

شہد

ڈی ہائیڈریٹر (آپ ہمارے جائزوں میں سے ایک کا انتخاب کر سکتے ہیں)

پارچمنٹ پیپر یا فروٹ رول اپ شیٹس

اسپاتولا

بلینڈر یا گرائنڈر

ایئر ٹائٹ کنٹینر

طریقہ کار

1. پارچمنٹ پیپر پر شہد پھیلائیں۔

آپ فروٹ رول اپ شیٹس یا فروٹ پیوری شیٹ بھی استعمال کر سکتے ہیں جو خاص طور پر پانی کی کمی کے لیے تیار کی گئی ہیں۔ پارچمنٹ پیپر پانی کی کمی سے پیدا ہونے والی گرمی سے تباہ نہیں ہوتا ہے۔

اپنے شہد کو یکساں، پتلی تہہ میں پھیلائیں تاکہ نمی آسانی سے نکل جائے۔ آپ کے پارچمنٹ پیپر پر تہہ 1/8 انچ موٹی ہونی چاہیے۔ اگر آپ چاہیں تو مزید ذائقہ کے لیے آپ اپنی پرت پر پسی ہوئی دار چینی یا ادرک بھی چھڑک سکتے ہیں۔

2. اسے تقریباً 120 ڈگری پر گرم کرنا۔

ایک بار جب آپ اپنے شہد کو اچھی طرح سے پھیلا لیں، شہد کی ٹرے کو احتیاط سے ڈی ہائیڈریٹر میں رکھیں۔ پھر ڈی ہائیڈریٹر کو 120 ڈگری پر سیٹ کریں۔ شہد پر نظر رکھیں اور جب یہ سخت ہو جائے اور ٹوٹنا شروع ہو جائے تو ڈی ہائیڈریٹر کو بند کر دیں۔

یہاں، آپ کو متمنی ہونا چاہیے کیونکہ یہ ایک بہت اہم قدم ہے۔ اگر زیادہ دیر کے لیے چھوڑ دیا جائے تو شہد جل جائے گا اور اگر اتنی جلدی نکال لیا جائے تو اس میں کچھ نمی باقی رہے گی اس لیے ایک چپچپا آخری چیز ہے۔

اس خاص قدم میں تقریباً 24 گھنٹے لگتے ہیں۔

3. شہد کو خشک ماحول میں ٹھنڈا کریں۔

ڈی ہائیڈریٹر سے، شہد کو ٹھنڈا ہونے کے لیے مناسب ماحول میں رکھیں۔ اپنے شہد کو مرطوب جگہ پر نہ رکھیں کیونکہ اضافی نمی شہد میں داخل ہو سکتی ہے اور طریقہ کار کو خراب کر سکتی ہے۔

4. اسے پیس لیں، ترجیحا بلینڈر سے

مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے بعد، ٹرے سے شہد کو احتیاط سے نکالنے کے لیے اسپاتولا کا استعمال کریں۔ پھر پانی کی کمی کے ٹکڑوں کو بلینڈر میں ڈال دیں۔ اسے چینی میں پیس لیں - جیسے مادہ۔ دراصل شہد کو اپنی پسند کے مطابق پیس لیں۔ یہ پاؤڈر کی شکل میں ہو سکتا ہے یا چھوٹے کرسٹل۔ یاد رکھیں کہ اگر آپ اپنے شہد کو پیسنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے کا بہت زیادہ انتظار کرتے ہیں، تو ہو سکتا ہے آپ کو مطلوبہ نتائج نہ مل سکیں۔ جتنی تیزی سے آپ یہ کریں گے، اتنا ہی بہتر ہے۔

5. مضبوطی سے بند کنٹینر میں اسٹور کریں۔

اس کے پاؤڈر کی حالت کو برقرار رکھنے کے لیے، اپنے شہد کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کریں اور اسے ٹھنڈی، خشک جگہ پر رکھیں۔ مرطوب حالات آپ کے فوائد کو پلٹ دیں گے۔

مطالعات سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ شہد کو زیادہ درجہ حرارت (35 ڈگری اور اس سے اوپر) پر ذخیرہ کرنے کے نتیجے میں اس کا مائع بن جاتا ہے جو کہ ایک انتہائی غیر مطلوبہ حالت ہے۔

6. پانی کی کمی والے شہد کا استعمال

ایک بار تیار ہونے کے بعد، آپ کا پانی کی کمی کا شہد مختلف کھانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، جب آپ ان دانے داروں کو زیادہ تر اپنے کنفیکشنز پر چھڑکتے ہیں، تو ہمیشہ انہیں فوراً پیش کریں۔ زیادہ دیر تک انتظار کرنا تباہ کن نتائج کا باعث بن سکتا ہے کیونکہ شہد کے دانے ایک چپچپا کوٹنگ بنا سکتے ہیں۔

فخر کے ساتھ اپنے شہد کے ٹکڑوں کو میشڈ شکرقندی، کیک اور دیگر لذیذ کھانوں میں ڈالیں۔

ڈی ہائیڈریٹڈ شہد کو ذخیرہ کرنا

عام طور پر، شہد کی نمی کی حساسیت سب سے سنگین چیلنج ہے جو خشک شہد سے محبت کرنے والوں کو تجربہ کر سکتے ہیں۔ اپنے شہد کو خشک کرنے اور محفوظ طریقے سے ذخیرہ کرنے کا مطلب یہ نہیں ہے کہ اب آپ خوبصورت بیٹھ سکتے ہیں اور وقت آنے پر اس سے لطف اندوز ہونے کا انتظار کر سکتے ہیں۔ نمی ہمیشہ شہد کی کسی بھی شکل میں اپنا راستہ تلاش کر سکتی ہے۔